Agde réhabilite le Pointu (ou Murex)

Murex de Agde

On trouve cette espèce en Méditerranée et sur les côtes du nord-ouest de l’Afrique. Le Bolinus brandaris, c’est son nom scientifiques se rencontre en bancs sur les fonds sableux entre 5 et 50 mètres. La couleur de sa coquille varie du jaune au brun et l’intérieur orangé. Il se cuit essentiellement au court-bouillon, et se sert accompagné d’un ailloli. Sa chair est ferme avec un brin d’amertume.

*** sur herault-tribune.com ***

C'etait une sympathique manifestation que l’Association de Commerçants du Grau d’Agde et la confrérie des Pointus avait organisé ce samedi matin. Le « Pointu » etait mis à l’honneur pour la 7ème année consécutive par , avec le soutien la mairie d'Agde et de Cap d'Agde Méditerranée Tourisme. Pas moins de 500 cartes vendues en un quart d'heure ! notons aussi la participation de 18 restaurants. Pendant cette matinée animée par la peña «Banda Beberd» et accompagnée par la Confrérie, les pêcheurs ont accosté sur le quai Commandant Méric pour démailler les escargots, tout en expliquant l’histoire de cette pêche traditionnelle.. […] Lire l’intégralité de l’article


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